あまみや

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Home > [終了] 季節がわり膳 2012-夏

肥後の伝統野菜、旬の食材をたっぷり使った季節がわり膳。
同じ季節でも来年はまた内容が変わるワンシーズン限定の御膳です。

季節がわり膳・・・ 1500円

旬のお料理4品 + 十穀米の健康ごはん(小鉢・お漬物) + デザート2品 + 選べるドリンク

季節の肥後野菜がたっぷり入った冷製かぼちゃのスープ ~ほんのりバジル風味~

今回の季節がわり膳はまずひんやりとしたのどごしが心地良い冷製スープから。
クリーミーなかぼちゃの味をバジルの味がすっきりと引き締めるかぼちゃのスープに
色鮮やかな旬の野菜をたっぷりと入れました。
夏の暑さで疲れた体を癒してくれるおいしくてヘルシーなスープです。

炭火焼きなす ~阿蘇名水豆腐の和風クリーム白和え~

さっぱりとした焼きなすに、阿蘇の美しい水で作られた阿蘇名水豆腐を使い
「本当にお豆腐?」と疑うほどなめらかでクリーミーな白和えをトッピング。
あっさりしがちな焼きなすをまた一味違った感覚で楽しんでいただけます。

自家菜園で採れたゴーヤのサクサクかき揚げ
~パルメザンチーズ仕立て~ 濃厚抹茶塩で

夏と言えばゴーヤ。
ゴーヤはビタミンCがたっぷり含まれており、ちょっとしたことで日焼けしがちな夏にもぴったりの食材です。
あまみやではそのゴーヤをかき揚げに。
パルメザンチーズと抹茶塩で贅沢かつ上品に味わっていただきます。

太刀魚のフリット とろーりあまから中華ソース ~旬野菜を添えて~

暑い夏にみなさまが夏バテしないようご飯をたくさん食べていただけるよう生まれたメニュー。
揚げたてでほくほくの太刀魚のフリットに中華味のソースが良くからみごはんにとても良く合います。
ぴりりとした中華ソース(四川料理のマーボの味みたい)でさらに食欲増進。
これで暑い夏を乗り切ってください!

一のデザート: 抹茶アイス・バニラアイス

今回の一のデザートはアイスクリーム。
抹茶アイスかバニラアイスかお好きな方をお選びいただけます。
後味がさっぱりする抹茶か濃厚なバニラかお好きな方をお選びください。

二のデザート: 和のデザートプレート

そして最後に二のデザート。
今回の二のデザートは女の子が大好きなアメリカンチェリーがトッピングされた あまみや特製和のデザートプレート。
もちもちのきなこのおだんごも可愛らしく見た目にも楽しいデザートが締めになっています。