あまみや

あまみや

和のスイーツとお食事の店「甘味処 あまみや」のホームページ
FEED
Home > あまみやの御案内

あまみやの御案内

食を通して感じる四季 – あまみやへようこそ

体に良いものを美味しくいただく。
みなさまが安心しておいしいお料理を食べていただけるよう、
十勝産の大納言あずき、小川産の白玉、また熊本産のきなこやミネラルの多いきび糖を使用する等、
あまみやでは食材選びからこだわりがあります。
あまみやのメニューの中で頻繁に登場する抹茶も製菓用のものを使用せず
茶道家が絶賛する裏千家御家元お好みの「弥名の白」を使用しています。
また肥後の伝統野菜や熊本県産の食材もふんだんに使用しており、お客様のお口に入るもの全てにこだわりがあります。

一品一品のお味と見た目にこだわり、時間をかけてつくりあげたパフェやあんみつ、ぜんざいなどのデザートから
肥後の伝統野菜をふんだんに使用し、フレンチや和食経験のあるシェフが一品一品心をこめておつくりするコースまで
豊富なメニューをたっぷりとお楽しみいただけます。
またあまみやのデザート、お食事メニュー、ともに季節ごとに内容が変わります。
その年、その季節だけお客様にお出しするワンシーズンのみの特別限定メニューもございます。

またこだわりは食材だけでなく、お客様が足を伸ばしておくつろぎいただけるよう店内には掘りごたつをご用意。
お客様が体の内側も外側も癒していただけるよう心がけております。

ゆっくりランチやティータイムを楽しみたい時やまたお買い物の合間やお出かけのついでなど、
お近くへ起こしの際はぜひ「あまみや」へお立ち寄り下さいませ。
スタッフ一同、みなさまにお会い出来ることを楽しみにしております。

株式会社みはら あまみや・きなこーや

  • 株式会社みはら 代表取締役社長: 三原 明子
  • グランドシェフ: 藤田 孝
  • パティシエ: 田口 淳

店舗紹介

あまみやのこだわり

  • 抹茶へのこだわり・・・裏千家御家元お好みの「弥名の白」を飲み物から氷の蜜、ゼリーにいたるまで、たっぷり使用しています。
  • あずきへのこだわり・・・十勝の大納言小豆を、弱火でじっくりと炊き上げ、きび糖ですっきりした甘味に仕上げております。
  • おだしへのこだわり・・・昆布・サバ・ウルメ・アジ・カツオ・小豆島産煮干をふんだんに煮出した豊かな味わいです。
  • カレーへのこだわり・・・昆布・サバ・ウルメ・カツオ・煮干をふんだんに煮出した和風だしと、鶏がらスープに数種類のフルーツ、独自のブレンドスパイスを丸2日間煮込み、初めは甘く、辛味が後からきて、後口はさっぱりした味に仕上げております。